伊賀土鍋　タジン（小）

NC-35

8,800円(税800円)

DETAIL

■長谷製陶
■日本製（伊賀焼）
■直径22.5cm×高さ21cm　本体深さ5.5cm
■容量　600cc　※１～２人用
■重量　1.4kg
■直火専用

※耐熱陶製すのこ・竹へら・レシピ付

食材本来の味が楽しめる、無水料理や蒸し焼き料理に。
鍋内部の下部と上部の温度差によって、熱せられた食材から出る蒸気の液化を早め、鍋内の対流が促進され凝縮熱により無水調理や蒸し焼き料理が短時間で仕上がります。

遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱が浸透し、短時間で美味しく料理が仕上がります。

空焚きができるので、ローストを楽しんだり、本体部分の深さを活かして、鍋料理にもお使いいただけます。

呼吸する素地の特徴を活かせば、気化熱で鍋内部を冷たく保ち、冷気や盛りつけた食材の鮮度を保つ保存器としても役立ちます。

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